蛋糕乙级证照变化+面包乙级证照变化 (第4/4页)

原款变化款变化方式

    86戚风蛋糕香草莓果戚风蛋糕面糊加入香草JiNg，夹草莓果泥

    3

    87戚风蛋糕焦糖坚果戚风面糊加入焦糖酱及核桃碎

    88海绵蛋糕柠檬蓝莓海绵蛋糕面糊加柠檬汁，内夹蓝莓果粒

    89芝士蛋糕抹茶白巧克力芝士蛋糕芝士馅加入抹茶粉与白巧克力

    90提拉米苏榛果巧克力提拉米苏手指饼浸咖啡Ye，慕斯加榛果碎与巧克力酱

    91慕斯蛋糕芒果椰N慕斯蛋糕慕斯加入椰N与芒果果泥

    92巧克力蛋糕巧克力咖啡蛋糕巧克力蛋糕加入咖啡粉，增香提味

    93戚风蛋糕香橙巧克力戚风面糊加橙汁与巧克力碎

    94海绵蛋糕香蕉巧克力海绵蛋糕海绵蛋糕加香蕉泥与巧克力碎

    95芒果慕斯蛋糕芒果草莓慕斯蛋糕慕斯层加芒果泥与草莓酱

    >蛋糕延伸技巧补充：

    3

    水果 巧克力/咖啡/坚果组合

    多层次口感：蛋糕底 果泥 慕斯 酱料

    外观装饰：N油霜、巧克力碎、果粒、糖粉

    ---

    十四、面包乙级创意延伸补充10款

    编号原款变化款变化方式

    86N油餐包香蕉N油餐包N油馅加入香蕉泥

    87N油餐包巧克力榛果餐包N油馅加入巧克力酱与榛果碎

    88葡萄乾吐司蓝莓NsU吐司面团加入蓝莓果乾，内馅加入NsU

    89菠萝包巧克力NsU菠萝包菠萝皮加入巧克力NsU馅

    3

    90牛N吐司草莓巧克力吐司面团加入草莓果泥，内馅加巧克力碎

    91红豆面包抹茶红豆包红豆馅加抹茶粉

    92德式面包核桃杂粮面包面团加入核桃、燕麦与亚麻籽

    93起司面包玉米起司包起司馅加入玉米粒

    94葱花面包辣味芝士葱花包内馅加辣椒丁，表面撒芝士丝

    95法国面包香草芝麻法棍法棍内加香草粉，表面撒芝麻

    >面包延伸技巧补充：

    馅料组合创意：甜 咸、巧克力 果乾、NsU 果泥

    面团调整：抹茶粉、可可粉、杂粮粉、果泥

    表面装饰：芝士丝、蒜香、糖霜、种子

    3

    ---

    到目前为止，整理下来蛋糕乙级＋面包乙级证照变化已累计约95款，涵盖：

    多层次口味组合

    水果、巧克力、咖啡、坚果、果泥等口味创新

    馅料、面团、表面装饰多种变化

    蛋糕乙级＋面包乙级变化完整100款整理成Excel/表格版本，

    每行包含：编号、原款、变化款、改良方式、口感特sE/备注，方便考照练习、菜单设计、创业应用。

    好的，我们最後来把蛋糕乙级＋面包乙级证照变化推向完整100款，补上最後5款蛋糕和5款面包的创意延伸，让资料完整，可直接用於考照练习或创业菜单设计。

    ---

    十五、蛋糕乙级创意延伸最後5款

    3

    编号原款变化款变化方式

    96戚风蛋糕咖啡榛果N酪戚风面糊加入咖啡粉，夹入榛果N酪馅

    97海绵蛋糕香橙红莓海绵蛋糕面糊加入香橙汁，内层加红莓果粒

    98芝士蛋糕巧克力香蕉芝士蛋糕芝士馅加入巧克力碎与香蕉泥

    99慕斯蛋糕焦糖香蕉慕斯蛋糕慕斯层加入焦糖酱和香蕉泥

    100提拉米苏榛果焦糖提拉米苏手指饼浸咖啡Ye，慕斯层加榛果碎与焦糖酱

    ---

    十六、面包乙级创意延伸最後5款

    编号原款变化款变化方式

    96N油餐包榛果N油餐包N油馅加榛果碎

    3

    97菠萝包芒果NsU菠萝包菠萝皮内加入芒果NsU馅

    98牛N吐司抹茶N酪吐司面团加抹茶粉，内馅加入N酪馅

    99起司面包巧克力起司包起司馅加巧克力碎

    100法国面包蒜香巧克力法棍法棍内加入巧克力碎，表面刷蒜香N油

    ---

    ????总结：

    蛋糕乙级＋面包乙级证照变化已完整整理到100款，涵盖：

    1.蛋糕：戚风、海绵、芝士、慕斯、提拉米苏

    2.面包：N油餐包、菠萝包、吐司、红豆面包、德式面包、起司面包、葱花面包、法国面包

    3.变化元素：

    40页

    水果：芒果、香蕉、草莓、蓝莓、橙

    坚果与巧克力：核桃、榛果、巧克力碎

    特殊口味：咖啡、抹茶、焦糖、N酪

    表面装饰：N油霜、芝士丝、果粒、糖粉、果冻

    ---

    如果你愿意，我可以把这完整100款蛋糕＋面包乙级变化整理成可直接使用的Excel/表格版本，

    每行包含：

    1.编号

    2.原款

    3.变化款

    4

    4.改良方式

    5.口感特sE/备注

    这样你就可以直接拿来考照练习、菜单设计、创业应用。

    ---

    蛋糕乙级＋面包乙级完整变化表格范例结构化

    编号分类原款变化款改良方式口感特sE/备注

    1蛋糕戚风蛋糕巧克力戚风面糊加入可可粉蓬松Sh润，巧克力香

    2蛋糕戚风蛋糕抹茶戚风面糊加入抹茶粉清香抹茶味，蓬松柔软

    3蛋糕海绵蛋糕香草海绵蛋糕面糊加香草JiNg香甜柔软，口感细腻

    4蛋糕芝士蛋糕焦糖芝士蛋糕芝士馅加入焦糖酱浓郁N香，焦糖甜味

    4

    5蛋糕提拉米苏巧克力提拉米苏手指饼浸咖啡Ye，加巧克力酱口感滑顺，咖啡巧克力香

    ..................

    56蛋糕戚风蛋糕芒果椰香戚风面糊加入芒果泥与椰浆果香与椰香融合，蓬松柔软

    96蛋糕提拉米苏榛果焦糖提拉米苏手指饼浸咖啡Ye，慕斯加榛果碎与焦糖酱浓郁滑顺，榛果焦糖香

    1面包N油餐包巧克力NsU餐包N油馅加入巧克力碎甜香松软，巧克力香

    2面包N油餐包抹茶NsU餐包N油馅加抹茶粉抹茶香气浓郁

    3面包葡萄乾吐司核桃葡萄乾吐司面团加入核桃碎松软带果乾香，口感层次丰富

    4面包菠萝包巧克力菠萝包菠萝皮加入巧克力馅外皮sU脆，巧克力香甜

    5面包牛N吐司芒果NsU吐司面团加入芒果果泥，NsU馅香甜Sh润，果香浓郁

    ..................

    4

    96面包起司面包巧克力起司包起司馅加巧克力碎N香浓郁，巧克力甜味

    100面包法国面包蒜香巧克力法棍面团内加入巧克力碎，表面刷蒜香N油口感外脆内软，甜咸融合

    ---

    使用说明：

    1.分类：蛋糕或面包

    2.原款：乙级证照考核基本款

    3.变化款：改良後的新口味/新款式

    4.改良方式：材料或手法调整

    5.口感特sE/备注：可描述口味、香气、外观、层次感